Apple pie!
Bánh táo!
Nguyên liệu đơn giản.
Vài quả táo, ít bơ,xíu bột....
Vậy là mình có 1 cái bánh, chắc hẳn từ lớn đến nhỏ sẽ ko ai chê cả 😊
Mời khách tráng miệng bằng 1 miếng bánh táo thơm lừng-vỏ bánh thật giòn thật thơm- nhân táo mềm chua ngọt, không còn gì hơn thế cả.
💥Công thức:
👉🏻Nguyên liệu:
🍎Đế bánh:
125g bột mì đa dụng ( em dùng bột mì táo đỏ)
63g bơ lạt ( bơ để lạnh vừa, ko quá cứng cũng ko quá mềm)
2g muối
30g đường xay
10-12g nước lạnh
🍎Cách làm:
Bơ+ muối + đường trộn thật đều. Cho bơ cắt nhỏ vào, bóp nhuyễn với bột, mình làm nhanh tay để bơ ko chị chảy ướt nhé mọi người. Sau đó cho nước lạnh vào, trộn đều, mình ko nhồi bột quá lâu, sẽ làm bột dai, ko còn độ xốp của vỏ.
Mình trộn bột đều là dừng.
Bọc lại cất tủ đá.
🍎Phần nhân:
250g táo đã sơ chế cắt nhuyễn.
50g đường thốt nốt đập nhuyễn ( nếu ko có bạn thay bằng đường nâu được, nhưng đg thốt nốt nó sẽ ngon hơn, màu cũng đẹp hơn)
1 thìa cafe nhỏ bột quế
15g nước tắc ( hoặc nước chanh)
20g bơ đun chảy.
20g bột bắp.
Trộn tất cả với nhau cho đều.
Lấy bột trong tủ ra, để bột bớt cứng, và nhồi sơ lại, sau đó cán và cho vào khuôn như trong clip ( em dùng đế bánh rời, nướng xong dễ lấy hơn)
Sau đó mình đổ phần táo vào.
👉🏻Trên mặt bánh mọi người có thể tuỳ ý sáng tạo, có thể làm kiểu lưới đan xen nhau. Hoặc có thể dùng khuôn cắt bột hình hoa rồi xếp lên trên mặt bánh.
👉🏻Xong xuôi hết, mọi người quét 1 lớp trứng gà ( cả lòng đỏ + lòng trắng) lên mặt. 1 quả thì phí lắm, đánh đều trứng mình lấy riêng ra 1 ít quét mặt, còn lại chiên lên ăn nha 🤤
👉🏻Nướng bánh 190 độ, 35p.
Xong rồi để nguội là thưởng thức :)))
Chúc cả nhà thành công 💕