[08/10/2022]

Si, un jour, vous êtes de passage par la rue Sainte-Anne à Paris et cherchez un bon restaurant japonais, je vous conseille Koetsu. Menus pour les déjeuners en semaine abordables et très bien servis. À deux, on en a eu pour quatre-vingts euros, mais c'est parce qu'on a pris desserts et saké en plus.

Tout ce qu'on a mangé était très bon. Petit bémol pour la gaufrette du taiyaki qui était de la génoise toute molle trop réchauffée, mais la purée de haricots rouges à l'intérieur était délicieuse !

Présentation, de gauche à droite et de haut en bas :

1) et 2) salade d'algues et carottes, saké froid, et la carafe d'eau. Parce que c'est important, l'eau.

3) Menu avec du natto, du sashimi et des légumes marinés en accompagnement. Sans oublier les sempiternels soupe miso et riz blanc.

4) Menu bento avec du saumon cuit sur sel (très salé du coup... mais avec la soupe et le riz, ça passe), des tempura de crevettes, du poulet pané, et tous les accompagnements.

5) Taiyaki avec quelques fruits et du thé.

6) La déclinaison de matcha.

Retrouvez qui a commandé quels plats et gagnez... le fait d'avoir raison.

Autres ambiances culinaires, ou presque. C'était bon aussi :

Sur la deuxième photo : choc, horreur, tremblement ! La boulangerie Aki a modifié la recette de son curry pan. Rendez moi mon porc effiloché/patates fondantes ! Ne m'imposez pas ce mélange vegan aux champignons dans un pain plus sucré que dans mon souvenir 😭

Après, ça reste bon quand même, hein.
C'est du pain frit. Et le pain frit, c'est bon. Tout est bon quand c'est frit...