Canh Cải Xanh Cá Rô

Nguyên liệu:

- 1/2 kg cải bẹ xanh,

- 50g nhánh gừng non,

- 2 con cá rô (300g),

- Hạt nêm, muối, đường, tiêu.

Thực hiện:

Cải bẹ xanh rửa sạch nhiều lần, cắt khúc dài 2cm. Gừng gọt vỏ, bào lát mỏng. Cá rô đánh vảy, chà với muối cho sạch nhớt, rửa lại, để ráo. Đun sôi 800ml nước, nêm 3 thìa cà-phê hạt nêm, thả cá vào luộc chín, vớt ra, để nguội gỡ lấy thịt, bỏ xương. Đun sôi nước luộc cá, cho cải bẹ xanh vào, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường. Cho gừng cắt lát, tắt bếp, rắc 1 thìa cà-phê tiêu.