Coucou les gourmands!

Je vous propose une nouvelle recette de cookie, mais un peu différente de la précédente. Ici, c'est un cookie que l'on fait cuire... à la poêle!

C'était la troisième fois je pense que je testais cette recette. La première fois que je la réussissais aussi... 🤣 ça promet!

En fait, il me manquait quelques astuces pour la réussir, mais j'ai pu prendre ma revanche sur les échecs passés 💪

"Mais, est-ce que ça vaut vraiment la peine de faire un cookie géant à la poêle si on peut faire plein de petits cookies au four?" me demanderez-vous 😅

Eh bien, pour moi, la réponse est OUI 🤩 Je trouve la texture différente, le chocolat sur le dessus est délicieusement fondu, on peut le partager comme un vrai gâteau, et je trouve ce format plus facilement déclinable au niveau des goûts.

Je me suis basée sur une recette du livre "Cookies à la poêle" de Sabrina Fauda-Rôle (je vous jure, il existe un livre entièrement consacré à ça 🙈). J'ai fait le Cookie noisette choco (miam miam).

Z'êtes prêts? C'est parti!

🍪 100 g de farine

🍪 70 g de sucre type cassonade

🍪 1 cuillerée à café de levure chimique

🍪 50 g de poudre d'amande (c'était tout ce que j'avais, mais ce serait mieux avec de la poudre de noisette)

🍪 100 g de beurre demi-sel

🍪 1 œuf

🍪 15 g de noisettes concassées

🍪 50 g de chocolat en morceaux (lait ou noir ou un mélange des deux!)

Commencez par mélanger les poudres ensemble: farine, sucre, levure chimique et poudre d'amande (ou de noisette).

Mettez votre four à préchauffer à 180°. On va torréfier les noisettes pour qu'elles aient plus de goût. Sur une plaque couverte de papier cuisson, étalez vos petites noisettes et hop! Au four pendant dix mn. Au bout de cinq minutes, on secoue un peu la plaque pour dorer une autre face.

(oopsie, j'ai oublié de prendre une photo de cette étape 🤓)

Pendant que les noisettes se dorent la pilule, on prend une poêle antiadhésive et on fait fondre le beurre sur feu doux.

En fait, c'est le mot d'ordre de cette recette: on oublie les flammes de l'enfer. Tout se fait A FEU DOUX ❤️

Une fois le beurre fondu, hors du feu, on ajoute l'œuf et on mélange.

Lorsque le mélange est homogène, c'est l'heure d'ajouter les poudres mélangées! Et on remue à nouveau jusqu'à ce que ce soit tout beau tout lisse:

On laisse cuire dix minutes sans ajouter les garnitures. Et on oublie pas nos noisettes! Il est peut-être temps de les sortir.

Au bout de dix minutes, c'est l'heure de mettre les morceaux de chocolat et nos noisettes torréfiées. On couvre pour que ça cuise mieux:

(j'ai mis un mélange de chocolat noir et au lait 😍)

Mon livre indique alors cinq minutes de cuisson supplémentaire. Je pense avoir laissé bien dix de plus. C'est lent, et il ne faut pas mettre le feu trop fort au risque de brûler le dessous du cookie. ça a été mon erreur les deux premières fois 😭 Il faut de la patience! Même si on a hâte de le manger héhé

Au bout de ces dix minutes de cuisson supplémentaire (ou plus, à voir), on laisse le cookie refroidir quinze minutes, sans ôter le couvercle.

L'attente est pénible, mais elle vaut la peine. Voyons le résultat...

🤤🤤🤤 j'ai déjà envie de le refaire XD

Vous pouvez saupoudrer d'un peu de fleur de sel, ça sera encore meilleur!

Comme je vous le disais, vous pouvez varier les plaisirs en alternant poudre de noisettes ou d'amandes ou de noix de coco, pourquoi pas! En garniture, vous pouvez mettre du chocolat blanc avec de la framboise (comme sur la couverture du livre), mettre des amandes plutôt que des noisettes, ou encore de la banane ou des poires/pommes caramélisées, et badigeonner de Nutella (c'est Alicia qui serait contente 🤣), faire un cookie trois chocolats... bref, the sky is the limit!

N'hésitez pas à me le dire si vous tentez votre chance.

A bientôt pour une nouvelle recette! 😘