Hello!

Tiens, une recette! Ça faisait longtemps 😅

Alors aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple que vous pouvez faire vite faf en rentrant des cours ou du travail (dans mon cas).

Si Alicia, ma petite héroïne, aime autant le chocolat, c'est probablement parce que mon chéri adore ça et que j'associe ce penchant pour le cacao à quelque chose de mignon 🤣 Alicia raffole donc des bons gâteaux au chocolat comme ceux que je prépare à tour de bras pour mon amoureux.

Ce soir, il avait envie d'un gâteau tout moelleux et fondant, une texture qu'on obtient en intégrant des blancs montés en neige. Je n'en suis pas à mon premier essai mais, je ne sais toujours pas pourquoi, la première fois que j'ai fait ce gâteau, c'était un désastre 😅😭

J'ai donc changé de recette et décidé de tester celle du blog Encore un gâteau, où vous pouvez trouver plein d'autres bonnes idées 🤩

C'est parti!

🍫 200 grammes de chocolat noir dessert
🍫 70 g de beurre demi-sel
🍫 120 g de blancs d'œuf (soit environ 4 blancs)
🍫 120 g de sucre
🍫 60 de farine

(Vous pouvez directement peser ensemble le chocolat et le beurre, qui vont vite faire plus ample connaissance 😂)

1) Tout d'abord, on fait fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Il faut bien touiller pour obtenir un beau mélange bien brillant 😎

2) Quand c'est fait, on passe aux blancs que l'on monte en meringue française. On va battre les blancs d'abord seuls, pour que ça mousse un peu, puis on continue de les monter en ajoutant le sucre petit à petit. Pour être honnête,  ici, j'ai utilisé Super Robot 😂😂

Pensez ici à préchauffer votre four à 180° en chaleur tournante.

3) Une fois les blancs montés en belle meringue, on va les mélanger au chocolat/beurre fondus. Je vous conseille de verser le chocolat dans la meringue, plutôt que l'inverse, mon saladier en inox était encore brûlant, mes blancs n'auraient pas apprécié 😅

On mélange délicatement avec une maryse, en soulevant les blancs de l'intérieur vers l'extérieur. Il faut éviter de casser la meringue dans la mesure du possible.

(Ça donne ça, j'ai commencé à verser la farine puis je me suis rappelé qu'il fallait prendre une photo 😅)

4) Et on rajoute la farine ! Attention,  la vilaine a tendance à tomber au fond du saladier, alors allez bien chercher au fond.

5) Beurrez et farinez votre moule avant de verser la pâte dedans. Il faut prendre un moule de 20 cm de diamètre de préférence, pour avoir une belle hauteur (sinon, ce sera une crêpe au chocolat 😅).

Et hop, on enfourne pour 20 mn environ. Voilà le résultat 😁

La petite croûte qui se forme sur le dessus est vraiment trop bonne! 🤤 C'est tout simple, mais parfois, pas besoin de se prendre la tête pour se régaler 😇

Dites-moi si vous essayez à l'occasion ! Perso, je vais garder la recette: mon amateur de chocolat a validé 🥰

Bisous et à bientôt ! 😘