1) Nguyên liêu:

- Su hao non

- Thit ba chi

- Tôm tươi

- Hanh, lac

- Toi, ơt

- Nươc măm ngon

- Muôi, đương

- Chanh (giâm)

- Rau thơm (tuy y)

2) Quy trinh:

a) Chuân bi:

- Su hao: got rưa sach, thai lat hoăc sơi, trôn vơi 1 thia sup muôi, đê 5 phut, rưa lai, văt rao nươc. Cho su hao vao âu sach cung vơi 2 thia sup đương, trôn đêu, cho nươc chanh vao, hơi chua va ngot.

- Tôm: rưa sach, nâu khoang 10p vơi 1 thia ca phê muôi, tôm chin boc vo, chưa đuôi, rut chi đât ơ sông lưng, tôm to nên che đôi.

- Thit ba chi: luôc chin, thai sơi hoăc lat mong. Ngâm tôm, thit vơi nươc măm + chanh + toi + ơt pha loang.

- Lac: gia giâp.

- Hanh: phi mong.

- Ơt: băm nhuyên.

- Toi: băm nhuyên - Nươc châm: chanh (giâm) + đương + toi + ơt + nươc măm.

b) Chê biên:

Trôn hôn hơp su hao + tôm + thit + rau thơm + hanh phi (1 it) + 1 it nươc măm ngon.

Muc ra đia, răc lac + hanh phi lên trên.