TRÀ SỮA VÀ CHUYỆN MILK FOAM ( BỌT SỮA )
Đã lâu rồi mình không tiếp tục viết bài về trà sữa ở album này cho đến môm nay mình do mệt nên ở lì trong bếp, vậy là đi làm thử loại bọt sữa mà nhiều chị em thích từ các thương hiệu khác như như Gongcha, Chalife, ... Bản thân mình thực cũng thích loại này vì béo và kiểu khuấy khuấy lên lúc uống nhìn rất vui, hôm nay mình thử bọt sữa thường và bọt sữa mình làm nhẹ, nổi lên trên bề mặt, khi khuấy lúc uống nó sẽ quyện vào trà làm cho vị trà béo và để yên sau 10 - 15 giây sẽ có một lớp bọt dầy lại từ từ nổi lên trên mặt dù đã khuấy rồi. mình sẽ ghi công thức lại cho chị em ở đây, hôm nào tìm hiểu kĩ hơn về vị cũng như các làm truyền thống của người Đài Loan mình sẽ viết bổ sung vào tiếp tục ạ
CÔNG THỨC ( khoảng 2 ly 250ml, mình chỉ viết công thức đánh bọt sữa, còn trà trong món này chị em có thể dùng hồng trà, hoặc Ear Gray, hoặc bất kì loại nào hợp khẩu vị chị em nha )
Nguyên liệu:
40 ml whipping cream
40 ml sữa tươi có đường ( thêm 2 muỗng cf đường )
Cách làm:
- Giữ whipping cream và sữa tươi lạnh sâu
- Cho whipping vào âu, cho sữa tươi vào và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông đặc là xong ( khoảng hơn 2 phút )
- Cho trà đã pha vào ly, cho thêm chút đường ( tùy khẩu vị vào trà ), rót bọt sữa đã đánh vào ( rót theo đường chiếc muỗng để bọt sữa dàn đều trên mặt trà là xong