SƯỜN NƯỚNG RƯỢU CUỐI TUẦN

Rượu lần này mình không sử dụng rượu vang đỏ loại hay dùng cho món thịt nướng, mà mình dùng rượu gạo của Việt Nam. Mình muốn thử vì cứ nghĩ mãi về việc sử dụng rượu Việt Nam vào các món ăn, để biết rằng đâu cứ phải các loại rượu ngoại mới có vị thương ngon và quyến rũ đặc trưng đâu, nướng xong vui quá vì thịt mềm ngọt và thơm thoảng hương rượu gạo rất thích, cách làm sốt lại nhanh gọn nữa
Nhà mình chiều nay dùng một chút là hết luôn vì thích quá, nhưng mình mấy hôm nay bệnh cáu bẳn, không thích bày biện gì nên cứ cầm máy chụp đại đĩa thịt mình đang ăn thôi, chị em thông cảm cho sự lười biếng sơ sài này nha
Chúc chị em cuối tuần thật nhiều vui và nghỉ ngơi thoải mái ạ
CÔNG THỨC
Nguyên liệu:
1kg thịt sườn
50 ml rượu gạo
3 muỗng canh đường mật ( mật mía, có thể thay bằng đường vàng )
2 muỗng canh ớt bột
1/2 củ hành tây
1/2 củ tỏi
1 muỗng cf tiêu đen xay
Gia vị: bột nêm, chút muối, nước mắm ( tùy khẩu vị )
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
- Băm nhỏ hành tây và tỏi, cho dầu ăn vào nổi, đun nóng thì cho hành tây và tỏi vào, khử vàng
- Cho đường vào, dùng đũa đảo đều, cho rượu vào, giảm lửa nhỏ nhất, khuấy đều, cho ớt, tiêu và gia vị vào, tiếp tục nấu thêm khoảng một phút thì tắt bếp
- Sốt nguội cho vào thịt sườn ( thịt sườn làm sạch, cắt vừa ăn ), ướp đều và để khoảng 45 phút cho thịt ngấm đều gia vị
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt 170 độ C trước khoảng 10 phút, cho thịt vào nướng khoảng 40 phút thì tăng nhiệt lên 190 độ C, nương thêm 10 phút nữa là xong