ĐẾ PIZZA HOÀN HẢO TẠI NHÀ

ĐẾ PIZZA HOÀN HẢO TẠI NHÀ
Mình vốn nghiện pizza và nghiện đến mức đi đâu mình đều thử pizza tại nơi đó, và phần lớn đều không vừa ý do giòn khô quá, hoặc cứng quá. Mình thử làm vài lần ở nhà cũng đều không ưng ý cho đến khi ngày hôm kia tình cờ xem một video dạy làm đế bánh pizza hoàn hảo, háo hức thử ngay là phải lòng luôn, đế bánh xốp bên trong, rìa ở ngoài giòn vừa vô cùng.

CÔNG THỨC ĐẾ BÁNH PIZZA
Nguyên liệu:
250 gr bột bánh mì
4 gr - 5 gr men khô instant ( loại men không cần kích hoạt )
1 muỗng cf đường
chút muối
150 ml nước ấm ( khoảng 37 độ )
1 muỗng canh dầu ăn ( dầu cải, hoặc dầu oliu )
Cách làm:
- Cho men, đường, muối, vào bột. Trộn đều và tạo một lỗ giữa bột. Cho dầu ăn và nước ấm vào. Dùng tay nhồi bột khoảng 3 - 4 phút.
- Sau đó cho bột vào một cái âu vừa, đậy nắp và để ở chỗ kín ủ khoảng 2h ( thời tiết Việt Nam )
- Dùng tay đấm xẹp bột. Rắc chút bột lên bàn, cho bột lên chỗ bột rắc, và dùng cây cán bột cán mỏng bột thành hình tròn và mỏng vừa ( khoảng 0.5cm )
- Dùng muỗng phết sốt cà chua lên đế bánh, cho thịt hoặc nhân theo ý thích (nhân đã được làm chín ), rắc phô mai lên, rưới dầu ăn ( dầu oliu ) đều khắp bề mặt bánh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ khoảng 10p. Cho bánh vào nướng khoảng 12 - 15 phút là xong.