現在の日本人の食生活の変化

かつての日本人の食生活は、高塩分(こうえんぶん)、高炭水化物(こうたんすいかぶつ)、低動物性(ていどうぶつせい)たん白というパターンでした。これはどういうことかというと、漬物(つけもの)、梅干(うめぼし)、佃煮(つくだに)などといった高塩分のものを、ご飯のおかずとして食べるために自然とご飯の量が多くなり、卵、魚、肉といった動物性たん白は控(ひか)えめだったということです。

ところが第二次世界大戦後、食生活の欧米化が急激(きゅうげき)に進みました。ファストフード、インスタント食品の出現(しゅつげん)、ファミリーレストラン、コンビニエンスストアが年々増加しています。特に、かつての日本人があまり摂取しなかった動物性脂肪を多く摂るようになったことが一番の大きな変化といえるでしょう。

栄養のバランスの崩れが見られます。そして、肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加が問題となっています。

ベトナムと比較

•食事時、よくいっぱいになった。

•米も中心する

•魚が日本より食べるのは少ない

•よく脂肪を含めるものを食べる

•牛乳製品の摂取量があまり多くない。ですから、カルシウムの吸収率が少なくなってしまいます。

è 栄養バランス良くない！！！

一人暮らしの食事が改善する三つの秘訣

•   適切な食事量を守りましょう

•   規則正しく、一日三食を心がけましょう。

•   とにかく野菜を取りましょう。

結論

•   日本の伝統的な食生活は世界中でどんどん人気があって

•   日本人はいつも本歳より見若い