* lưu ý, có tin đồn rằng Higuchi Ichiyo đã từng làm lại chè đậu đỏ của umezono bằng trí nhớ của mình và ăn cùng người yêu cô ấy

-

Người dịch: mình

Không được phép đăng lại dưới bất kì hình thức nào và không được phép đem đi nơi khác đặc biệt là tik tok và pinterest.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cùng tìm hiểu những thứ xuất hiện ở trên nhé. Mình quên dấu chú thích nên các bạn chịu khó lướt lên trên nha

Hơi dài đó

Hình 1: trong ảnh là Zenzai tên gọi món chè đậu đỏ của Nhật , điểm đặc biệt là chè đậu đỏ của Nhật không chỉ ăn nóng hay cho đá vào như ở Việt Nam mình, mà có rất nhiều kiểu pha trộn khác nhau !

Các bạn đọc thêm ở: https://mirachan.kitchen/shiratama-zenzai.html

Umezono (梅園) là cửa hàng chuyên về đồ ngọt được thành lập vào năm 1854 và đã có lịch sử hơn 160 năm. Nó bắt nguồn từ một quán trà tại một góc của tòa nhà phụ Umezonoin của chùa Asakusa, tên cửa hàng hiện tại được đặt theo tên của nó. Umezono có nhiều loại đồ ngọt như (chè) và sử dụng đậu đỏ Azuki của được ninh kỹ với vị ngọt được đặc trưng nhẹ nhàng. Đây đồng thời là quán cà phê có hệ thống hiếm hoi mà bạn có thể lấy chỗ ngồi sau khi mua vé ăn.

link: https://locobee.com/mag/vi/2020/10/07/3-quan-ca-phe-noi-tieng-ve-do-ngot-o-asakusa/

ảnh lấy trên mạng

Hình 2: Seiyoken- Khi Công viên Ueno mở cửa vào năm 1876, Ueno Seiyoken được thành lập trên địa điểm hiện tại của kè Shinobazu Pond. Sau đó, nó trở thành một địa điểm gặp gỡ thời thượng trong thời kỳ Rokumeikan, quy tụ hoàng gia Nhật Bản và nước ngoài, giới quý tộc danh giá, và những người nổi tiếng từ mọi tầng lớp xã hội, và thậm chí đôi khi trở thành bối cảnh của các cuộc đàm phán lịch sử.

Link: https://www.seiyoken.co.jp/global/en/index.html

Hình 3: Cơm Hayashi hoặc cơm thịt bò băm là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản như một món ăn theo phong cách phương Tây hoặc yōshoku. Nó thường chứa thịt bò, hành tây và nấm mỡ, trong nước sốt demi-glace dày thường chứa rượu vang đỏ và tương cà chua. Nước sốt này được rưới bên trên hoặc trộn cùng với cơm trắng. Nước sốt đôi khi được phủ một lớp kem tươi (theo Wikipedia)

Hình 3 (tiếp): Bar Kamiya- Được thành lập vào cuối những năm 1800, Kamiya là một huyền thoại. Đây là quán bar kiểu phương Tây lâu đời nhất ở Tokyo và là một trong những quán bar thân thiện nhất. Đám đông chắc chắn không đến đây để trang trí (nghĩ rằng bàn Formica và ánh sáng quá chói), nhưng bầu không khí - ồn ào, khói và đôi khi ồn ào - là đặc trưng của khu phố của tầng lớp lao động này. Hãy thử đến nhà Denki Bran (Electric Brandy) - một sự pha trộn ngọt ngào của rượu vang, gin và rượu mạnh, đẹp hơn rất nhiều so với âm thanh.

Link: https://www.timeout.com/tokyo/bars-and-pubs/kamiya-bar

Hình 4: trong ảnh là Denki Bran tên 1 loại rượu

Còn rượu Denki Bran (30%) là ảnh dưới. Khoảng năm 1958. Tỷ lệ cồn giảm từ 45% xuống 30%. Bất chấp sự thay đổi đó, hương vị vermouth đặc trưng vẫn được giữ nguyên.

các bạn có thể tìm hiểu tại: https://www.oenon.jp/english/denkibran/history.html

Hình 4 (hình cuối): Bar Lupin được đặt tên theo nhân vật giả tưởng "siêu trộm đào hoa" sáng tạo vào năm 1905 bởi nhà văn người Pháp (cũng là một khách hàng ở đây), Lupin nổi tiếng nhất với hai điều: nhóm khách hàng là các văn nghệ sĩ và những món cocktail cổ điển.

Các bạn tìm hiểu ở đây nhé: https://shikisite.wordpress.com/2020/11/15/quan-bar-lupin-cocktails-co-dien-va-nhung-ten-tuoi-lon-cua-gioi-van-chuong/

Phần dưới thì mình thấy hay nên để đây

Một bức ảnh nổi tiếng được đặt ở một góc của quán bar đã kể lại lịch sử của nơi này: đó là một bức chân dung của Dazai Osamu , một trong số những nhà văn Nhật Bản nổi tiếng nhất vào thế kỷ XX, đang ngồi bắt chéo chân ở quán bar với Sakaguchi Ango- cả hai đều là thành viên của ("Vô Lại Phái), một nhóm các nhà văn phóng đãng, với các sáng tác thể hiện sự nhận thức của mình về khủng hoảng bản sắc và sự mất phương hướng ở nước Nhật thời hậu chiến.