Oke wij vieren dus vervroegd kerst dit jaar omdat het behoorlijk slecht met mijn oma gaat.  Vandaag begin ik dus al met de pierogi maken ipv zondag omdat we zondag middag kerst vieren bij mijn oma.

Pierogi is een Pools deeg gerecht met vulling. Dit kan van alles zijn, maar het meeste wat wij maken is de Russische pierogi en voor dit jaar maak ik ook nog met spinazie.

De ingrediënten die we gebruiken zijn voor de vulling van de Russische:

500/700 gram aardappels
Een pakje van 300 gram witte roomkaas
Zout en peper
2 of 3 uien afhankelijk van de grote maar er mag best veel ui in.

Vulling voor die met spinazie:
Spinazie 1 pak vers
1 klein pak roomkaas
Zout en peper

Voor het deeg is afhankelijk van hoeveel vulling je maakt maar ik maak altijd of te veel of te weinig deeg. Whoopsie want ik hou mij dus nooit aan een recept.

Maar reken maar een kilo meel.
1 of 2 eieren verschilt per huishouden
Een tl zout
Een scheut olie
En water dit moet lauw warm zijn tot je een mooie zachte bol gevormd hebt. Als die te hard is dan wil het allemaal niet dus kun je het weg gooien.

En voor tijdens het eten bakken we nog spekjes en een ui op. Mniam.

En dan als de aardappels gekookt zijn en afgekoeld dan voeg je de roomkaas toe met zout en peper en de uitjes die bak je op met wat vet. Alles bij elkaar en prakken maar met de stamper. Proef dan of de smaak bevalt. Deze vulling mag behoorlijk wat peper bevatten.

De spinazie kook je en dan voeg je de roomkaas toe en de zout en peper.

Het deeg uitrollen tot een paar mm dikte en dan met een  glas rondjes uit snijden. Die rondjes gebruik je voor de pierogi, je doet er vulling in en vouwt dan de randjes naar elkaar toe tot een halve maan en dan kun je ze of met de vingers stevig de randjes aandrukken of met de pintjes van een vork.

Leg de klare pierogi op een plek waar voldoende meel gestrooid is en strooi nog meer eroverheen en maak dan alles verder klaar.
Als alles klaar is dan kun je water met wat zout aan de kook brengen en er per 5/10 in leggen afhankelijk van de grote van je pot.
Wacht tot ze beginnen te drijven, kook ze dan nog 4/5 minuten en dan kun je ze eruit halen.

Eet smakelijk

Je kan er elke soort vulling in doen. 

Maar goed nu weer ff terug.
Mijn vriend had dus deze week weer een hele week vrij en nog hoor je geen fuck van hem. Hij plant niks, gamet alleen maar en ik was laatst bij hem voor 1,5 uur. Zijn vader doet open en zegt "hij is net naar boven" like dude ik had geappt dat ik eraan kwam.
En pas een kwartier later komt die beneden. Dat ik denk van wat doe ik hier in godsnaam. Ik had rustig thuis kunnen blijven.

En de rest van de week hoor je ook niks van hem.
Dan app ik hem en krijg ik 5 uur later pas een reactie ofzo.
Plus ik was toen ik bij hem was zo boos dat ik ben weggegaan zonder een kus te geven en "love you" te zeggen.