- Point de vue d'Adélie Lane -

18h30.
Je suis de service pour la première fois au Winston bar ce soir et je dois également m'assurer que les nouveaux cocktails seront prêts à temps pour la première ouverture.
C'est pour cela que je me retrouve vautrée dans le canapé pourri de mon appartement en train d'apprendre les recettes des différents cocktails que je vais devoir servir.

En bref, dès le premier soir de l'ouverture je commence fort et je serai totalement débordée.
Étant la patronne des lieux, je vais devoir à la fois assumer mon propre rôle et observer mes deux employés toute la soirée. Ce soir je vais donc connaître les joies du travail sous pression.
J'ai intérêt à ne pas me foirer car je n'ai aucune envie de faire faillite dès le premier soir.
J'ai besoin de ce job et j'ai besoin de ce bar avant tout.

Plus tard dans la soirée, j'enfile un teeshirt gris très large à l'effigie de mon bar et je place rapidement ma veste en jean sur mes épaules.
Tout en mettant mes écouteurs dans mes oreilles je dévale les escaliers de mon immeuble pour me rendre jusqu'à ma voiture.

Lorsque j'arrive au bar je me précipite à l'arrière du bâtiment pour entrer par la porte de derrière et rejoindre mes deux employés. Jace et Cassy étaient chargés de préparer les premiers cocktails de bienvenue du bar avant l'ouverture.
Je leur ai donné à tous les deux la terrible mission de devoir innover avec un cocktail propre au Winston bar pour marquer le coup pour la première ouverture.

Jace est très jeune, il a à peine 18 ans et il est étudiant en communication. Je l'ai embauché au Winston puisqu'il a besoin d'argent pour payer ses courses et son loyer.
Depuis son entretien d'embauche et bien que je sois sa patronne, je me suis profondément attachée à lui et il est un peu devenu comme mon petit frère.
Cassy elle est un électron libre. Elle a 24 ans mais elle en fait déjà 30 et pour être honnête je ne donne pas cher de sa peau dans ce bar. Et pour cause, à son entretien d'embauche elle a dit ne pas avoir d'enfant ni d'homme dans sa vie or, elle a un morveux d'un an et demi et son copain est le pire camé de Bradford.
Elle pense que je ne le sais pas mais dans cette ville les nouvelles vont vite et les secrets sont difficiles à garder.

J'attrape un tablier sur l'étagère de la pièce et me tourne vers mes deux employés.

_ « Alors qu'est-ce que vous m'avez concocté de bon ? » demandais-je à Jace.

_ « Des cocktails plutôt classiques pour l'instant, ceux qu'on voit un peu partout dans les bars. Et le bleu que tu vois là, c'est le cocktail qu'on a fait aujourd'hui. On l'a peaufiné à l'instant et normalement il devrait faire un carton ce soir. »

_ « Très bien, faites-moi goûter ce cocktail. »

Jace et Cassy me tendent le cocktail qu'ils ont fait pendnt l'après-midi et je trempe légèrement mes lèvres dedans afin d'avoir un aperçu du goût.
Mes deux employés me regardent, tendus, attendant patiemment mon verdict.

_ « Alors qu'est-ce que vous en pensez ? » demanda Cassy.

_ « C'est pas trop mauvais. » répondis-je

Je trempe à nouveau mes lèvres dans le mélange fruité afin de prendre une décision finale.

_ « Très bien, c'est du bon boulot je suis contente de vous. On garde celui-là pour ce soir mais ne vous enflammez pas, il faut lui trouver un nom qui claque sinon on ne marquera pas assez le coup. »

_ « On a déjà pensé à un nom avec Jace... » déclara Cassy.

_ « On a pensé l'appeler Blue Sea. » continua Jace.

_ « C'est pas mal... » déclarais-je en rigolant.

_ « Merci ! » s'exclama Cassy.

Je frappe fortement ma main sur le plan de travail coupant Cassy dans son sourire.

_ « J'ironisais, c'est complètement bidon. Vous débutez dans le métier, vous êtes jeunes, creusez-vous un peu la cervelle ! On parle d'un cocktail alcoolisé unique dans ce bar pas d'un cocktail pour enfant. « Blue Sea » qui aurait envie de boire un truc avec un nom pareil ?

Cassy et Jace baissent tout deux la tête.

_ « Mais... » commença Jace.

_ « Combien de fois je vous ai répété que c'est à travers le nom du cocktail que les clients vont être attirés ? Soyez plus créatifs et imaginatifs que ça ! »

_ « Ça marche boss, on est vraiment désolés on va trouver mieux c'est promis. » déclare Cassy.

_ « J'apprécie cette attitude. Au boulot ! En attendant faut que je trouve Caroline pour savoir si le groupe qui joue ce soir est arrivé. »