E mời phố bữa trưa ạ 😄😄
------
E edit công thức bánh mì chà bông ạ 😬

Nguyên liệu
A. Phần Tangzhong:
- 20g bột mì 13
- 100ml sữa tươi

B. Phần bột bánh:
- 280g bột mì 13
- 5g men instant
- 1/2 tsp muối
- 35g đường (mọi ngưi có thể gia giảm tuỳ nhé)
- 30g bơ lạt
- 1 trứng
- 100ml sữa tươi ko đường ( e dùng sữa nguyên kem)
- 15ml dầu ăn

C. Phần topping dầu trứng: phần nay có thể làm tuỳ theo ý mỗi ngừi.
- 1 lòng đỏ
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 tsp muối
- 1tbsp đường
- 15g bơ thơm đun chảy

Cách làm:
1. Làm bột Tangzhong: sữa tươi và bột khuấy lửa nhỏ đến khi sánh quyện dẻo (ko qá đặc, nếu lỡ làm đặc thì có thể thêm sữa tươi)
-> phần nay mọi người có thể lên utube để xem hướng dẫn cụ thể nhé!
2. Đun sữa ấm nóng với 1 thìa đường, kích hoạt men 10p nở như gạch cua là dc nhé.
3. Trộn bột, muối, trứng, men, đường, tangzhong nhồi 5p thì cho bơ vào nhồi hoà quyện. Sau đó cho dầu ăn vào nhồi khoảng 15-20p là ok. Lúc này bột hơi ướt dính tay 1 chút ko sao ạ. (Em nhồi bằng máy bear khoảng 15p sau đó lấy ra nhồi tay thêm 2p)
4. Đem ủ đến khi bôt nở gấp đôi
5. Chia bột tạo hình tuỳ ý, như em vo tròn 12 vien bột mỗi viên 50g, sau đó đêm ủ lần 2 đến nở gấp đôi (Em ủ trong lò khoảng 40p)
6. Quết bơ, rắc hành lên mặt bánh và đem nướng 180 độ, sau 10 phút lấy giấy bạc che mặt nướng 150 độ. (À như lò e nướng rãnh cúi cùng ạ)
7. Bánh chín lấy ra phủ sốt, chà bông và măm măm thành quả 😋😋

Chúc mọi người thành công 😘😘