💥bánh mì nhân phô mai💥
Trước khi làm, em có ít lời nói qua về công thức này.
Đầu tiên là em chưa ăn lọai bánh này ở ngoài vì  không biết chất lượng nó ra sao, bánh này em dựa vào kinh nghiệm bao lâu nay làm bánh mì và khẩu vị của gia đình để ra phần nhân.
Sẽ có người hợp và người không hợp. Vị nhân phô mai,mọi người dựa vào sườn chất lỏng và lượng bột để giữa độ lỏng sệt nhé, còn lượng đường hay phô mai mọi người có thể tuỳ chỉnh.
Thêm nữa là bánh bơm nhân vừa đủ thôi, ăn nó đỡ ngán, nhân nhiều xé bánh nhìn đã mắt nhưng ngán ko ăn nổi đâu ạ, em nói thiệt á 😂
Cái clip xé bánh là em bơm nhân đầy quá đó mà :)))))))) há há :))
Nguyên liệu vỏ bánh:
500g  bột 13
7g men
Đường 70g
4g muối
220g nước lạnh.
1 trứng gà 65-70g
18g sữa bột ( không bắt buộc)
Whipp 50g
Bơ 65g
Cách làm:
Cho tất cả trừ bơ, đánh đến khi nào bột quyện lại thì cắt nhỏ bơ cho vào đánh đến khi nào khối bột dai, mịn, có thể kéo màng như trong ảnh.

Bọc lại, ủ nở lần 1 cho gấp đôi, lấy ngón tay ấn vào khối bột mà bột ko đẩy trở lại là được.
Nhồi sơ cho hết không khí trong bột.
Chia mỗi viên bột 45g và vê tròn cho vào cup giấy ( có clip hướng dẫn ở bên dưới)
Ủ tiếp lần 2, đến khi bột nở căng, cao gần bằng miệng cup giấy là được.
Quết mặt bánh bằng lòng đỏ trứng gà pha loãng.
Nướng nhiệt 175 trong 20p
Bánh chín lấy ra phết 1 lớp whipp mỏng và để bánh nguội.
Nhân phô mai:
500 ml sữa tươi không đường
3 cục phô mai con bò cười.
1 lát phô mai chesdal ( có thể thay bằng 1 viên phô mai con bò cười nếu như kocos chesdal)
35g phô mai mozzarella bào nhuyễn.
1g muối
35g đường
25g bột bắp ( muốn đặc hơn thì 28g)
10g bơ lạt
Cách làm:
Cho sữa + phô mai con bò cười + đường + muối + bột bắp vào nồi, dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp tan nhẹ, cho lên bếp nấu lửa vừa, vẫn khuấy liên tục bằng phới lồng để tránh vón cục.
Sau khi hỗn sôi và đặc hơn mình sẽ cho phô mai còn lại vào.
Tắp bếp, đánh tiếp cho phô mai tan, nếm thử và có thể gia giảm theo khẩu vị của mình.
Cuối cùng cho 10g bơ vào đánh đều.
Trong lúc để nguội, thỉnh thoảng dùng phới lồng đánh đều.
Đâm 1 lỗ sâu vào trong bánh vào bơm nhân vào từ từ.
Che mặt bằng sốt + chà bông ở trên.
Ngon dở ra sao mọi người cứ cho em ý kiến nha ❤️❤️
Chúc cả nhà thành cônggggg💕