Assalamualaikum.

Halo sobatku tercinta semua seantero negeri. Selama masa lockdown atau karantina ngapain aja nih di rumah? Stalking akun doi padahal doi gak peduliin akunmu. Atau lagi rebahan?

Rebahan terus, apa gak bosen? Uyuy baru 5 hari dinonaktifkan sama pihak pemerintah udah cus ke Indomaret aja beli Hottin Cream. Yah, You know lah buat apa. Maklum orang tua, tulangnya rada keropos. Tapi setidaknya kita tengah menyelamatkan dunia dengan rebahan aja di rumah. (Pembelaan macam apa ini)

Nah, daripada kamu rebahan mulu, mengendapkan lemak jenuh yang sepertinya betah sekali berada di perutmu. Mending kita masak-masak.

Kan kalau masak-masak kamu bakalan makan, terus ngaca dan akhirnya berniat olahraga. Sungguh baik nian niatku ini pada kalian semua. #Dihajar

Tapi, kali ini bukan tentang memasak. Uyuy yang menggemaskan ini akan mengajak kalian untuk bereksperimen di rumah. Kali aja ada yang udah bosen dengan menu makanan setiap hari.

Tertarik dengan masakan khas Manado? Kalau iya, maka Uyuy akan bawakan resep masakan asal Manado bernama Woku.

Ada yang pernah bikin?

Perkenalan dulu ya, sebelum masuk keintinya.

Woku adalah bumbu masakan Manado, Provinsi Sulawesi Utara yang terbuat dari berbagai bumbu. Biasanya bumbu ini digunakan untuk memasak daging. Woku sendiri berasal dari nama daun Woka. Daun woka adalah daun lontar yang biasa digunakan untuk membungkus nasi.

Di Minahasa, ada dua jenis masakan woku, yaitu :

-Woku blanga, yaitu woku yang dimasak menggunakan belanga atau periuk, atau panci. (PANCI biasanya digunakan saat seseorang berkata gak jelas lalu responnya akan: Panci kamu!) #Garing #Gaklucu #hajarbarengaja

-Woku yang dimasak dengan dibungkus lalu dikukus atau dipanggang. Ada juga yang dikukus kemudian dipanggang sebagai finishingnya.

Biasanya masakan woku berbahan dasar ikan laut atau ikan tawar (asal bukan ikan duyung aja). Kemudian mengalami perubahan, sekarang ayam, bebek ataupun daging juga bisa dimasak woku. Bahkan kepiting pun juga bisa dimasak woku.

Woku dinilai memiliki cita rasa yang khas. Kombinasi bumbu rempah yang beragam khas Indonesia membuat masakan ini jadi harum dan menggugah selera. So, pasti bisa bikin cacing diperutmu teriak. Belum lagi ditambah dengan cabai dan potongan tomat akan menambah citarasa masakan woku yang pedas dan segar.

Bagi kalian yang ingin memasak woku, kalian bisa pilih bahan dasarnya sesuai keinginan kalian, mau ayam, bebek, daging atau ikan semua bisa. Masakan ini tidak terlalu sulit kok. Yang sulit itu kalau kamu udah ngarep dianya enggak. Itu sakit!

So, cuss ke bahan-bahan yang perlu kalian siapkan buat memasak ini.

Bahan :

- 1 ekor ayam

- 2 ikat kemangi ambil daunnya saja

- 1 buah tomat merah segar

- 2 batang serai

- 3 batang daun bawang

- Minyak secukupnya

Untuk bahan dasar bumbu halus diantaranya :

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 ruas kunyit

- 4 butir kemiri

- Merica bubuk 1 sdt

- Garam 2 sdt

- Gula 2 sdt

- Kaldu ayam bubuk 1 sdt

- 15 buah cabai rawit merah ( kalau mau pedas lagi dengerin nyinyiran tetangga atau suruh emakmu nampolin muka kamu pakai sandal swallow. Pasti pedes) #hajaraja

- 3 buah cabai merah

Untuk bahan lainnya kalian sediakan :

- 2 lembar daun pandan

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun kunyit

Untuk eksekusinya :

- Pertama-tama kamu siapkan ayamnya, cuci hingga bersih. Lalu potong-potong sesuai keinginan kamu. Beri garam dan sedikit perasan jeruk nipis. Remas-remas hingga merata.

- Diamkan selama 20 menit, cuci lagi hingga bersih.

Nah selama kamu menunggu ayamnya dimarinasi, kamu bisa menyiapkan bumbu-bumbunya. (Stalking doi pun sempat)

- Potong-potong tomat menjadi beberapa bagian

- Rajang halus serai dan daun kunyit

- Bahan-bahan untuk bumbu halusnya bisa kalian blender atau diulek kalau pengen olahraga sekalian.

- Sisakan cabai-cabainya untuk nanti dimasak utuh. Cabe sesuai keinginan kalian sih, gak maksa sampai 15 biji. Bisa-bisa minum diapet setelahnya.

- Siapkan wajan, beri sedikit minyak lalu panaskan. Setelah panas, tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tambahkan serai yang sudah dirajang, daun jeruk sobek tengahnya, daun kunyit yang sudah dirajang dan cabai rawit utuh. Jangan lupa daun pandannya. Sama daun pandan aja kamu bisa lupa masa sama mantan enggak. #Gampar

- Lalu masukkan cabai rawit utuhnya, aduk rata hingga semua bahan mulai layu. Tunggu hingga bumbu yang dimasak berwarna agak gelap tapi bukan gosong ya

- Masukkan ayam yang sudah kalian cuci bersih

- Aduk lagi sampai doi peka (bercanda), masak ayam hingga berwarna pucat. Kemudian masukkan air mendidih beserta bumbu penyedap seperti garam, kaldu bubuk dan gula serta merica. (Mau menambahkan micin juga bisa) #generasimicin

- Jangan lupa diaduk pokoknya.Uyuy gak akan bosen nulis aduk di sini meski pegal.

- Gunakan api kecil hingga airnya mulai menyusut dan ayam matang

- Bisa kamu tambahkan daun bawang dan potongan tomat beserta daun kemangi. Aduk lagi (berotot lama-lama) hingga layu.

- Jika semua bahan tercampur sempurna, siap kamu sajikan dengan nasi panas

Gampang gak? Menurutku yang nulis ini gampang sih. Semua petunjuk yang kutuliskan di atas sebenarnya tidak sebanyak itu. Di artikel-artikel orang petunjuk teknis lebih simple. Di sini sengaja dibikin panjang biar kalian paham. (Baiknya aku)

Mungkin sampai di sini perjumpaan kita yang berlangsung beberapa menit ini. Yang masak ini bagiin fotonya ke Uyuy ya wkwkwk. Selamat mencoba.

#STAY SAFE

#DI RUMAH SAJA

#DOA SEMOGA KEADAAN KEMBALI KONDUSIF YA GUYS

SEE YOU BUBAI.

LOVE YOU GUYS.

SUMBER :

-https://resepkoki.id/resep/resep-ayam-woku/

-https://www.indozone.id/food/N4sW1y/resep-sederhana-ayam-woku-khas-manado/read-all

-https://id.wikipedia.org/wiki/Woku

-https://medium.com/kulina/woku-bumbu-kaya-rempah-khas-manado-faec5bf41ce0

-https://www.justtrysndtaste.com/2015/06/resep-cara-membuat-ayam-rica-rica.html

🍀 10 April 2020