Hallöchen, ihr kleinen Nikoläuse! 🎅 Heute hab ich mal was für die Naschkatzen unter euch, die sich auch noch gerne in die Küche stellen ... 🍪🍽
Hier also ein paar Rezepte für Weihnachtsgebäck, das ich wirklich sehr empfehlen kann! 😋

1. Nussecken

Teig:
375g Mehl
1 TL Backpulver
150g Zucker
2 Vanillezucker
1 Ei
200g Butter

Nussmasse:
200g Butter
4 EL Wasser
200g Zucker
2 Vanillezucker
200g gemahlene Nüsse
200g gehackte Nüsse

Schokoladen Kuvertüre

Zubereitung:
Teig auf gefettetem Backblech verteilen.
Die ersten 4 Zutaten der Nussmasse langsam erhitzen, dann die Nüsse unterheben.
Diese Masse auf dem Teig verteilen.
Nach dem Auskühlen in Dreiecke schneiden.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Ecken damit bestreichen.
Backzeit: 30 Min. bei 175 - 200°C

2. Rotweinkuchen

500g Margarine
500g Zucker
2 Vanillezucker
8 Eier
1 TL Zimt
¼l Rotwein
500g Mehl
1 Backpulver
2 EL Kakao
200g Schokostreusel

Glasur:
250g Puderzucker
1 - 2 EL Rotwein

Backzeit: 120 Min. bei 180°C

3. Zimtsterne

90 Stück
250g Puderzucker
3 Eiweiß
Salz
3 TL gemahlener Zimt
350g gemahlene Mandeln
1 TL Kirschwasser
Mehl

Zubereitung:
In einer Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz dickflüssig schlagen. Währenddessen Puderzucker einrieseln lassen.
6 EL davon zum Glasieren aufheben.
Mandeln mit Zimt vermengen und mit dem Kirschwasser unter die größere Menge Eischnee-Masse heben.
Den entstandenen Teig etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 145° vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Glasur hinzufügen.
Die Sterne im Ofen für etwa 11-12 Minuten backen. Die Eiweiß-Glasur darf nicht gelblich werden!

Guten Appetit! 😘

The days that break you are the days that make you! 🌞😽