Pov Winny:

Es war schon relativ  spät  als Myri ,Ben und ich im Rätselhaus zusammen saßen.

" Winny du hast doch immer  so gute Rezepte  und es ist schon so spät. Kannst du uns vielleicht etwas schönes zum Abendessen Zaubern?" Fragte Myri mich.

" Natürlich  ich bin schon unterwegs." Antwortete ich.

Ich dachte kurz  nach bis mir ein gutes Essen  einfiel.

Es lautete:

Serviettenknödel

Zutaten:

250 g Semmel(n), trockene, gewürfelt oder Knödelbrot

2Ei(er)

300 ml Milch

70 g Butter

60 g Zwiebel(n)

Petersilie, fein gehackte

Salz

Muskat

Zubereitung

Die Eier mit Milch, einer guten Prise Salz und etwas frisch geriebenem Muskat verquirlen. Die Zwiebel sehr fein würfeln und in der heißen Butter glasig anschwitzen. Semmelwürfel, Eiergemisch, Zwiebeln und Petersilie gut miteinander vermengen und den Teig eine Stunde rasten lassen.

Rollen von 5 - 6 cm Ø formen und auf hitzebeständige Frischhaltefolie geben. Fest einrollen und an den Enden wie eine Wurst abbinden (Folie z.B.: Toppits 2 in 1 Folie bis 160°). In leicht siedendes Wasser legen und in 30 - 40 Minuten gar ziehen lassen.

Tipps: die Serviettenknödel sind sehr gut vorzubereiten. Man kann entweder die Rollen ein paar Stunden ungekocht im Kühlschrank aufbewahren, bis man sie braucht. Oder die Knödel nach der Kochzeit in der Folie belassen und bei 60 - 80 Grad im Wasserbad warm halten. Erst bei Bedarf aus der Folie geben, so bleiben die Knödel schön locker und saugen sich nicht mit Wasser voll.

Nach dem alles fertig  war servierte ich das essen und genoss es mit den anderen beiden.

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Wie es weitergeht erfahrt ihr morgen im nächsten Türchen. Ich hoffe es hat euch gefallen.

Eure Winny