Odwiedzając japońską restaurację warto wiedzieć o kilku zasadach zarówno przy jedzeniu (zapomnijcie o nożu i widelcu) jak i zachowaniu wobec z kelnerów czy kelnerek. Zacznijmy od jedzenia - w kuchni japońskiej króluje ryż, ryby, wszelkiego rodzaju owoce morza, w tym wodorosty, popularne są również zupy. Zapewne wiele potraw, a tym bardziej ich nazwy będą nie tylko brzmieć, ale i smakować nam zupełnie obco. Ale do odważnych świat należy, spróbować najlepiej wszystkich potraw, także z uprzejmości wobec gospodarzy czy osób nas zapraszających. Dostajemy nasze danie, ucztę więc czas zacząć. Pierwsze wyzwanie to pałeczki (jap. Hashi) - Japończycy nie posługują się nożem czy widelcem. Uprzedzając pytanie o zupy - te wypijamy prosto z miseczki (obowiązkowo głośno siorbiąc - to w dobrym guście!), a makaron (jap. ramen) jemy pałeczkami. Nawet jeśli jedzenie pałeczkami nie idzie wam zbyt dobrze, pod żadnym pozorem, nawet w chwilach rezygnacji nie nadziewajcie jedzenia na pałeczki! Lepiej zjeść je palcami - tak też możemy zrobić z sushi, zarówno jedzenie palcami jak i pałeczkami jest poprawne.